トルココーヒーの淹れ方 その1

Merhaba! トルコ文化センターです。

今回はトルココーヒーの淹れ方についてです。

トルココーヒーはオスマン帝国時代から飲まれている、伝統的なコーヒーです。
ちなみに世界で初めて出来たカフェの場所はイスタンブールだそうです。

トルココーヒーは、非常に細かく挽かれたコーヒー豆を使います。
イスタンブールで有名なコーヒー豆屋さんは、エジプシャンバザールにあります。
Kurukahveci Mehmet Efendi Mahdumları
常にコーヒーを買い求める人であふれています。
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トルココーヒは上に細かい泡があると良いといわれ、
粉の沈んだ上澄みだけを飲みます。

また、美味しいコーヒーを淹れられることは、女性にとって自慢でありました。
トルコの家庭では、コーヒーを水ではなく牛乳で作ることもあります。

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さて、明日はコーヒーの淹れ方です。
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by torukoryouri | 2013-11-30 12:37 | トルコにおけるトルコ料理


新宿トルコ文化センターのトルコ料理教室です!


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