タントゥニケバブ

トルコではそれぞれの土地にいろいろな郷土料理があります。

今回はトルコの南、地中海に面した都市、Mersin で有名な料理のご紹介です。

メルスィンは日本の串本町とも姉妹都市のため、
日本とトルコの友好の始まりでもあるエルトゥールル号の記念碑があります。
この記念碑は串本町にあるものと同じものです。

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さて、このメルスィンで有名な料理と言えば、「タントゥニ(tantuni )ケバブ」です。
この料理は、細かく切った肉と野菜を、大きな鉄板でじっくりと痛めていきます。
そしてその肉を、薄焼きパンやパンの間に挟んで食べる料理です。
新鮮な肉と、トルコの美味しい野菜でできたこの料理は
本当に美味しくて、いくらでも食べられます。

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沢山の前菜も出てきます。

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このような薄いパンに巻かれて出てきます。



新宿トルコ文化センター  http://www.turkeycenter.co.jp/
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by torukoryouri | 2012-12-23 17:23 | トルコにおけるトルコ料理


新宿トルコ文化センターのトルコ料理教室です!


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